Макрурус – это, прежде всего, легкоусвояемый белок, которого в 100 гр. рыбы содержится 16,5 гр., а также это всего 0,5 гр. жира. Именно в этой рыбе присутствует идеальное соотношение аминокислот, что позволяет ей полностью усваиваться организмом.
Также макрурус содержит такие полезные микроэлементы, как никель, кальций, фосфор, фтор, магний, железо, кобальт, хром, йод, медь, марганец, сера, цинк, лизин, триптофан и метионин, витамины групп В, РР и С.
