В 100 граммах кильки соленой содержится: 15 г золы, 60 г воды, 85 мг холестерина, 3 г жирных кислот.
Также рыба обладает витаминами и минеральными веществами: молибден, никель, кальций, фтор, калий, цинк, магний, железо, фосфор, В2, PP, B1 и D.
